Lebensmittelbehälter
Schalen, Boxen und Teller für alles, was nicht getrunken wird. Die Bauform folgt dem Gericht, nicht umgekehrt.
Die eine Frage, die hier entscheidet
Wie feucht und wie heiß ist das, was hineinkommt. Trockenes und Gebäck kommen mit unbeschichtetem Karton aus. Sobald Fett oder Sauce dazukommt, entscheidet die Beschichtung: PE und Lack halten am meisten aus, Dispersion lässt sich besser im Altpapier verwerten. Bei heißen Flüssigkeiten kommt die Dichtigkeit des Deckels dazu, und die hängt am Rand, nicht am Volumen.
Schale, Box oder Teller — die Bauform folgt dem Gericht
Die häufigste Fehlbestellung in dieser Gruppe ist nicht die falsche Größe, sondern die falsche Bauform. Drei Fragen entscheiden: Ist Sauce dabei, wird ein Deckel gebraucht, und isst der Gast im Stehen oder am Tisch?
| Bauform | Deckel | Sauce | Gegessen wird | Typisches Gericht |
|---|---|---|---|---|
| Pappschale, rund | Ja, separat | Hält | Am Tisch oder unterwegs | Bowls, Salate, Currys |
| Pommesschale, flach | Nein | Nur wenig | Im Stehen | Pommes, Currywurst, Bratwurst |
| Menübox, geteilt | Klappdeckel integriert | Hält, getrennt | Transport | Menülinien mit Beilage |
| Nudelbox | Faltdeckel integriert | Hält | Transport | Asiatische Gerichte, Nudeln |
| Pappteller | Nein | Nein | Am Tisch, sofort | Kuchen, Fingerfood, Buffet |
| Suppenbecher | Ja, separat | Hält, flüssig | Einhändig | Suppe, Eintopf, Ramen |
* Randdurchmesser und Deckel gehören zusammen bestellt. Wer Schale und Deckel bei zwei Lieferanten kauft, prüft die Passung am Ende selbst.
Beschichtung: was das Gericht der Schale antut
Die Bauform folgt dem Gericht, die Beschichtung folgt dem, was daran flüssig und fettig ist. Zwei Schalen derselben Größe verhalten sich völlig unterschiedlich, wenn die Innenseite eine andere ist.
| Aufbau | Hält Fett | Hält Flüssigkeit | Altpapier | Passt zu |
|---|---|---|---|---|
| Unbeschichtet | Nein | Nein | Ja, problemlos | Gebäck, Brot, Trockenes |
| Dispersion (wasserbasiert) | Ja | Ja, begrenzt | Besser verwertbar | Salate, kalte Bowls, Snacks |
| PE-beschichtet | Ja | Ja, auch heiß | Nur mit Trennung | Suppen, Saucen, heiße Gerichte |
| PLA-beschichtet | Ja | Ja, bis lauwarm | Nein, industrielle Kompostierung | Betriebe mit eigener Bio-Logistik |
* PLA gilt in der EU rechtlich als Kunststoff und löst dieselben Pflichten aus wie PE. Wer den Kunststoffanteil senken will, kommt über unbeschichtet oder Dispersion weiter — die Einzelheiten stehen unter Materialien und Beschichtungen.
Was Einwegbehälter in Deutschland auslösen
Lebensmittelbehälter aus expandiertem Polystyrol — Styropor — dürfen in der EU seit dem 3. Juli 2021 nicht mehr in Verkehr gebracht werden. Wer sie noch im Einsatz hat, verbraucht Altbestände. Der übliche Ersatz ist der beschichtete Karton: weniger Isolierung, dafür dicht, bedruckbar und flach stapelbar.
Behälter mit Kunststoffanteil — dazu zählen PE-, PP- und auch PLA-beschichtete Kartonartikel — fallen unter den Einwegkunststofffonds. Pflanzenbasiert heißt nicht befreit. Unbeschichteter Karton und die dispersionsbeschichtete Ausführung sind der Weg, den Kunststoffanteil tatsächlich zu senken; ob eine bestimmte Dispersion im Einzelfall aus dem Anwendungsbereich fällt, hängt an der Schicht und gehört vor einer Umstellung geprüft.
Die Mehrwegangebotspflicht nach VerpackG greift bei Einweg-Lebensmittelbehältern aus Kunststoff genauso wie bei Bechern: Betriebe ab einer bestimmten Größe müssen dieselbe Speise auch in Mehrweg anbieten. Das betrifft Ihren Betrieb, nicht die Verpackung — planen Sie es trotzdem beim Einkauf mit ein.
Pappteller
DeutschRund 17,8 bis 25,4 cm, eckig und oval, fettdicht beschichtet.
ab 30.000 je Größe
Nudelboxen
DeutschFaltdeckel und eckige Formate, dicht für warme Gerichte.
ab 20.000 je Größe
Papierschalen
Deutsch500 bis 1.500 ml, kraft oder weiß, mit passenden Deckeln.
ab 50.000 je Größe
Salatschalen
auf EnglischFlachrand und eckig, mit PET-Deckel für die Auslage.
ab 20.000 je Größe
Suppenbecher
DeutschFür heiße Flüssigkeiten, dicht mit Deckel.
ab 20.000 je Größe
Menüboxen
DeutschUngeteilt, 2- und 3-geteilt, 400 bis 2.100 ml.
ab 30.000 je Größe
Bento-Boxen
auf EnglischMehrere Fächer für Menüservice und Meal Prep.
ab 20.000 je Größe
Pommesschalen
DeutschPommes, Currywurst und Bratwurst, offen und fettdicht.
ab 30.000 je GrößeHäufige Fragen
Welche Beschichtung hält Frittiertes aus?
Woran erkenne ich, ob ein Deckel dicht ist?
Sind diese Behälter für die Mikrowelle geeignet?
Unsicher, welcher Artikel passt?
Sagen Sie uns, was Sie servieren und in welcher Menge. Wir grenzen ein, statt Ihnen den ganzen Katalog zu schicken.